집에서 그릭요거트 만들기

코로나19에 인해 강제 집순이가 되어버린 요즘.

어제는 사과(푸들3세)가 좋아하는

말린닭가슴살를 만들었으니

오늘은 남편이 좋아하는 그릭요거트를 만들어봤어요

 

 

그릭요거트란?

지중해지역 고유 방식으로 만드는 요거트로

세계5대 건강식품입니다.

단백질과 칼슘이 많이 들어있어 뼈건강에 좋아

골다공증을 예방해주고

코티솔이라는 스트레스호르몬 분비를 억제하여

식욕을 조절해 다이어트에도 도움이 되고

고혈압 예방에도 좋고 장속 유해균을 억제하는

기능도 한다고 합니다.

그밖에도 당뇨병위험감소, 우울감감소등

현대인들에게 필요한 건강식이예요

 

 

집에서 그릭요거트 만드는 방법은 쉽습니다.

방법은 쉬우나 시간이 오래 걸려요

요거트가 발효되는 시간(8시간) ,

유청을 빼내는 시간(약12시간~~)

대신 손이 많이 안가서 의외로 간단합니다.

 

요거트를 만드려고 요거트메이커를 주문했어요.

사 놓은지 오래 됬는데 처음 몇번만 해먹고

안쓰게 되더라구요

 

아무래도 귀찮기도 하고 시중에 나온 딸기맛요플레가

더 싸고 맛있으니까...

(그릭요거트는 비싸서 만들어먹는게 더 좋아요)

 

처음에는 요거트만 먹으려고

1인분양씩 들은 걸 샀는데

그릭요거트를 만드려니

오히려 큰통에 하나짜리 요거트메이커가

더 낫겠다 싶더라구요

요거트는 발효되는 식품이니까

침이나 균이 섞이면 안되요.

끊는물에 소독시켜 줍니다.

 

우유와 유산균요구르트(불가리스, 비피더스.....)

노란색야쿠르트는 놉!!

유산균요구르트 30ml + 우유 120ml

비율로 잘 섞어주세요

 

섞을때 쇠숟가락이나 쇠젓가락으로 하면 안되요

플라스틱이나 나무젓가락으로 해주세요

쇠숟가락으로 하면 발효가 잘 안된답니다.

(유산균이 죽어서?)

 

시중에서 파는 딸기맛요거트 이런것도

쇠숟갈로 먹으면 안된대요

그래서 플라스틱숟갈 주잖아요

그것도 모르고 쇠숟갈로 막 퍼 먹었는데ㅠㅠ

이제라도 알았으니 앞으로는 안그러는 걸로..

그리고 발효시간 8시간... 기다려줍니다.

타이머는 딱히 없어서 시간체크를 해줘야 해요

사과도 기다리는중..

니꺼 아니야 눈독금지!!!

8시간후 요거트완성!!!

이대로 냉장고에 넣다가 먹어도 되지만

그냥요거트보다는

그릭요거트가 훨씬 몸에 좋고 맛도 좋고

더 비싸고...

 

그릭요거트는 여기서 유청만 분리해주면 됩니다.

다이소에서 파는 삼베면포 있어요

거기다가 요거트를 넣고 그냥 매달아 놓으면

물이 뚝뚝 떨어져요

그게 유청입니다.

 

유청을 분리하는 작업

(약12시간, 더 꾸덕하게 만드려면 그 이상 )

기다려줍니다.

유청분리가 끝나서 요거트를 유리통에 담았어요

양이 얼마 없죠?

그래서 그릭요거트가 비싼가봐요

꾸덕꾸덕 치즈같기도 하고 훨씬 부드러워요

질감이 느껴지시나요?

그릭요거트 완성입니다.

그리고 분리된 유청!!

버리지 마시고  (물5: 유청1)정도로 희석해

세안하시면 미백효과를 보실수 있어요!!

요즘 애용하는 세안비법이예요

 

효과가 좋아서 남편도 해보라고 했는데

남편은 원래 까매서 그런지

잘 모르겠다고 하네요ㅎㅎ(케바케인듯)

 

저는 효과 있어요!!! 시도해 보셔유

(사실 유청얻으려고 그릭요거트 만듭니다)

 

강아지 요거트먹어도 되나요?

 

검색해보니 첨가물이 없는 요거트는 줘도 된답니다.

나만 먹기 미안하니까 너도 한숟갈??

달라는 눈빛

잘 먹어요ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

그릭요거트완성!!!  고생했다 산책가자!!!